Los restaurantes ‘Hermanos Torres’, de Barcelona, y ‘L脷 Cocina y Alma’, de Jerez de la Frontera (C谩diz), han sido galardonados en la primera edici贸n del premio Madrid Fusi贸n-Alimentos de Espa帽a al ‘Mejor pan de restaurante’, en sus dos modalidades de mejor elaboraci贸n de su propio pan y de restaurante que adquiere el mejor pan y lo trata bien en sala, respectivamente.
En concreto, el director general de la Industria Alimentaria, Jos茅 Miguel Herrero, y el presidente de Madrid Fusi贸n-Alimentos de Espa帽a, Carlos Capel, han entregado hoy estos galardones, que est谩n patrocinados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci贸n para la puesta en valor del pan en restauraci贸n y contribuir al reconocimiento general de este producto fundamental de la gastronom铆a espa帽ola.
Los finalistas en la primera categor铆a han sido El Molino de Alcuneza聽(Sig眉enza-Guadalajara), El Cenador de Am贸s (Villaverde de Pontones-Cantabria), Ricard Camarena Restaurant (Valencia) y Silbo Gomero (La Laguna-Tenerife), mientras que en la segunda modalidad, los finalistas han sido Saddle (Madrid), Culler de Pau (O Grove-Pontevedra), El 2 Vallehermoso (Madrid) y Saiti (Valencia).
Madrid Fusi贸n-Alimentos de Espa帽a es uno de los congresos de gastronom铆a m谩s influyentes tanto en el 谩mbito nacional como internacional, y desde 2022 incluye entre su programaci贸n el foro Madrid Fusi贸n Pastry, dedicado a las excelencias de la buena pasteler铆a y panader铆a espa帽ola.
