La Fundaci√≥n Franz Weber presenta un video con c√°mara oculta sobre las piscifactor√≠as espa√Īolas. Se trata del primer video en el que se muestran las pr√°cticas habituales de manejo de los peces de granja en el sector acu√≠cola espa√Īol.

Las instalaciones industriales que aparecen en el reportaje se denominan piscifactor√≠as. Las piscifactor√≠as son granjas industriales donde se cr√≠an diversas especies de peces destinados al consumo. Cuentan con las caracter√≠sticas propias de una granja industrial, como la concentraci√≥n de un elevado n√ļmero de animales de la misma especie en un espacio reducido. Y lo que esto supone en cuanto a bajos est√°ndares de bienestar animal.


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El video se elabor√≥ entre 2020 y 2022 en 12 piscifactor√≠as nacionales, entre las que se encuentran varias de Castilla La Mancha. Por medio de c√°mara oculta y el uso de drones, se obtuvieron im√°genes en granjas de cr√≠a de las especies de peces m√°s producidos en Espa√Īa: dorada, lubina, trucha y rodaballo. Las im√°genes mostradas, lejos de ser casos aislados, constituyen pr√°cticas estandarizadas en las piscifactor√≠as, como se tuvo ocasi√≥n de comprobar durante el tiempo de elaboraci√≥n del video.

En algunas piscifactor√≠as se grab√≥ el sacrificio en hielo, una pr√°ctica extendida en la mayor√≠a de las piscifactor√≠as espa√Īolas que prescinde, adem√°s, de aturdimiento previo. Este m√©todo de sacrificio est√° desaconsejado por la comunidad cient√≠fica, as√≠ como por la Uni√≥n Europea y otras autoridades, por el sufrimiento innecesario que supone para estos animales. Consiste en sumergir a los peces vivos en una mezcla de hielo con agua, o en hielo directamente, lo que produce la muerte de los animales por hipotermia o asfixia. Debido a que el enfriamiento reduce la tasa metab√≥lica y las necesidades de ox√≠geno, puede prolongar la agon√≠a, y algunas especies adaptadas al fr√≠o tardan m√°s de una hora en morir.


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Ante la pregunta de cuánto tardan en morir los peces mediante sacrificio en hielo, una de las trabajadoras de una piscifactoría de truchas contestó que tardan hora y media.

En las imágenes, también se puede observar el hacinamiento de peces en los tanques, las muertes prematuras por las condiciones de producción y el manejo inadecuado de los peces por parte del personal de las piscifactorías. En una de las piscifactorías, una trabajador informó que solo ese día habían muerto 1.823 truchas. Continuó diciendo que el día anterior hubo 1.300 bajas.


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Otra práctica mostrada en el reportaje de investigación es el proceso de desove forzoso, donde el animal es anestesiado y presionado en el estómago con fuerza para la extracción de las huevas. El gerente de una de las granjas filmadas explica que el proceso de desove puede provocar heridas o incluso la muerte del pez. El proceso de desove se realiza cada 7 meses.

En algunos casos, los animales deben ser transportados a otras instalaciones donde serán sometidos a un tratamiento con ozono, un agente oxidante, para adaptar su sabor a las exigencias de otros mercados internacionales. Esta práctica conlleva el hacinamiento de los peces, la succión con una bomba industrial, el transporte y la deposición de nuevo en los tanques. Pasados 3 días, serán sacrificados, lo que les llevará a tener que pasar de nuevo por el hacinamiento y la succión.

En Espa√Īa, las piscifactor√≠as se distribuyen tanto en el √°mbito marino como en aguas dulces (lagos y r√≠os), o en granjas en tierra firme, dividi√©ndose en instalaciones terrestres e instalaciones marinas. El video se llev√≥ a cabo en 12 piscifactor√≠as, tanto terrestres como marinas.

En 2016, la producci√≥n en Espa√Īa de pescado y marisco de piscifactor√≠a ascendi√≥ a 287.281 toneladas. De ellas, la acuicultura marina (peces y mariscos) aport√≥ 269.656 toneladas (94%), y unas 17.625 toneladas correspondieron a la acuicultura de agua dulce.



En cuanto a las granjas terrestres, se filmaron 8 granjas de trucha. Generalmente, las granjas de trucha pueden tener una capacidad de entre 380.000 y 3.5 millones de animales. En una de las granjas m√°s grandes, ubicada en Albacete, su responsable afirmaba tener hasta 3.5 millones de peces de todos los tama√Īos.

¬ęEl desarrollo exponencial del sector acu√≠cola y los √ļltimos avances cient√≠ficos en fisiolog√≠a y comportamiento de peces subrayan la necesidad de tratar el bienestar animal de los peces de acuicultura. Espa√Īa se aleja de las recomendaciones de la comunidad cient√≠fica y de la UE con pr√°cticas generalizadas como el sacrificio mediante hielo sin aturdimiento. Un m√©todo rechazado por suponer un sufrimiento innecesario, alejado de todo bienestar animal¬Ľ, afirma Rub√©n P√©rez, responsable de campa√Īas de FFW.



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