El chef albaceteño Rafael Herreros, del Restaurante Dallas de la capital, se sumará al equipo tĂ©cnico de Juan Manuel Salgado, representante español que participará en la final del Campeonato de Europa de Cocina Bocuse D’or que tendrá lugar en la localidad italiana de TurĂn a partir del prĂłximo 11 de junio.
De esta forma, Herreros, que resultó finalista en el campeonato nacional con el que se alzó Juan Manuel Salgado, se incorpora al equipo del vencedor junto al otro finalista, Ismael Gozález.
EURO-TOQUES CASTILLA-LA MANCHA
La final tenĂa lugar este domingo, cita a la que el cocinero albaceteño accedĂa tras imponerse en noviembre de 2016 en el Campeonato de Euro-Toques de Castilla-La Mancha.
En la cita del pasado domingo, Herreros contĂł con la colaboraciĂłn del ayudante rodense Juan Francisco Cuchillo, alumno de cocina en la Universidad Laboral de Albacete. Los platos presentados por Rafael fueron Rack de Ternera con Setas, Trufa, Beicon y Mostaza y Pez San Pedro con Trigueros y Alga Nori, Pil-Pil de su cabeza y Caviar de Beluga.
