La aerol铆nea Iberia ha renovado en mayo el servicio gastron贸mico para la clase ‘business’ de sus vuelos de largo radio bas谩ndose en la diversidad y riqueza de la cultura culinaria espa帽ola, incluyendo un maridaje con vinos de toda Espa帽a, dos de ellos de Castilla-La Mancha.
Las recetas combinan productos de temporada de gran calidad con alimentos que tienen un alto valor nutricional, y est谩n elaboradas respetando al m谩ximo la textura y sabor de las materias primas, para que puedan degustarse en el avi贸n con las mayores propiedades.
En verano, el servicio gastron贸mico en clase ‘business’ de Iberia se abre con un espa帽ol salmorejo o gazpacho, al que sigue una ensalada, un entrante y un plato de queso.
Ensaladas de r煤cula, espinacas, quinoa negra, berros y otros productos con un alto valor nutricional abrir谩n los men煤s de Iberia de los pr贸ximos meses. Los quesos son otra muestra de la gran variedad gastron贸mica espa帽ola: manchego, de cabra, Mah贸n, San Sim贸n que se sirven acompa帽ados de membrillo y uvas.
Y entre los nuevos entrantes, platos fr铆os y templados como el pastel de cabracho, la pechuga de pollo en escabeche, los langostinos confitados, la terrina de pato o el salm贸n ahumado.
EL MEJOR MARIDAJE
Al mismo tiempo que Iberia ha cambiado sus men煤s, ha renovado tambi茅n su bodega para los pr贸ximos tres meses: dos vinos blancos y tres tintos que son una buena muestra de la riqueza vin铆cola espa帽ola, y que combinan a la perfecci贸n con entrantes fr铆os, carnes rojas, pescados y pastas.
Un vino blanco fresco y joven de Toledo -Gran Sello Macabeo Verdejo 2017- y otro m谩s elegante de Rueda -Val de Vid Rueda 2017-, ponen el contrapunto a la colecci贸n de tintos: Artero Reserva 2013 D.O. Mancha, Baigorri Crianza 2015 D. O. Ca Rioja (Alavesa), y Rolland Galarreta Ribera 2015 D. O. Ribera del Duero.
