El chef toledano y delegado en Castilla-La Mancha de la Comunidad Europea de Cocineros ‘Euro-Toques’, Adolfo MuƱoz, ha sostenido este jueves que una de las garantĆas para evitar la obesidad infantil es que los padres trabajen en la concienciaciĆ³n de los niƱos sobre una alimentaciĆ³n saludable.
AsĆ lo ha afirmado en declaraciones a los medios en el CEIP Santa Teresa, en Toledo, donde se ha celebrado el ‘DĆa del Gusto y del Producto’ ofreciendo a los alumnos de 3Āŗ a 6Āŗ de EducaciĆ³n Primaria un desayuno saludable compuesto, segĆŗn ha explicado, por fruta, frutos secos, mieles naturales, queso, pan con tomate y aceite de oliva, cacao sin azĆŗcar y agua.
Un desayuno en el que ademĆ”s del chef han participado la consejera de EducaciĆ³n, Cultura y Deporte, Rosa Ana RodrĆguez, el presidente de la AsociaciĆ³n de HostelerĆa de Toledo, TomĆ”s Palencia, y la directora del centro, Marta SĆ”nchez.
Ā«QuizĆ” fallamos los padres porque damos a los niƱos lo que quieren. Tenemos que intentar que de alguna manera los niƱos tengan en el desayuno la fruta pelada, es decir, hacer un trabajo los padresĀ», ha explicado Adolfo MuƱoz. En resumen, ha dicho, Ā«forzar un poco para concienciar a los niƱosĀ».
La iniciativa, segĆŗn ha continuado, se celebra a nivel nacional de tal manera que este jueves Ā«unos 550 cocineros de toda EspaƱa estĆ”n en varios colegios espaƱoles llegando a unos 7.000 alumnosĀ» y enseƱƔndoles la famosa Ā«pirĆ”mide de NaosĀ». Todo con el objetivo, ha concluido, de que Ā«los niƱos vivan 120 aƱos, pero sin dolorĀ».
Por su parte, la consejera ha mostrado su agradecimiento tanto a TomĆ”s Palencia como a Adolfo MuƱoz porque hacen que la gastronomĆa Ā«se reconozca como patrimonio y seƱa de identidad de la regiĆ³nĀ» y a la directora del centro, Marta SĆ”nchez, por Ā«prestar un escenario idealĀ».
Este desayuno saludable, ha continuado, Ā«sintoniza perfectamente con los intereses de la ConsejerĆaĀ» porque entre la lĆnea de objetivos estĆ” Ā«hacer de la enseƱanza un sistema que introduzca los hĆ”bitos saludables en la alimentaciĆ³n y el deporteĀ».
MEJORES RESULTADOS ACADĆMICOS
Ā«Cualquier alumno tiene que estar sensibilizado para poder tener unos buenos hĆ”bitos alimenticios y en esa idea trabaja la ConsejerĆaĀ», ha dicho. A su juicio, un niƱo bien alimentado tiene mejores resultados acadĆ©micos.
AdemĆ”s, ha recordado que la Junta tiene puesto en marcha un Plan Educativo Saludable que involucra a Ā«unos 8.000 alumnosĀ» porque tambiĆ©n es Ā«relevante el deporteĀ». En definitiva, ha dicho, Ā«hĆ”bitos fundamentales para el desarrollo completo e integral del alumnadoĀ».
Por su parte, la directora del centro Marta SĆ”nchez ha asegurado que hay quien estĆ” mentalizado y trae fruta al colegio, pero Ā«todavĆa hay dĆas que se escapa la bollerĆa industrialĀ». Ā«Nosotros intentamos concienciar de que no es bueno para su salud e intentamos, con la EducaciĆ³n FĆsica, conseguir que sean chicos sanosĀ».
