· : Restaurante Trivio

Los restaurantes de las Casas Colgadas de Cuenca abrirán sus puertas el 17 de agosto

Trivio, su emblema en la calle Colón de la capital, perderá ahora su estrella al trasladar su chaquetilla hasta el Casco Antiguo

El chef Segura abrirá dos restaurantes en Casas Colgadas y ya calienta fogones para elevar Cuenca a la máxima potencia

Dará la batuta de Trivio a su mano derecha y aunque se dejará la Estrella en el camino confía en recuperarla en su nuevo espacio

Jesús Segura reabre sus fogones de Trivio con Estrella Michelin en Cuenca con «alegría» y el cartel de completo

La carta, según ha afirmado el chef, se ha mantenido igual, intentando evitar platos compartidos

Jesús Segura impartirá ponencia sobre cocina de entorno en un Madrid Fusión donde 6 chefs de C-LM aspiran a premio

El chef conquense compartirá cartel con cocineros de la talla de David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Joan Roca, Mario Sandoval, Paco Roncero, Ángel León o Sergio Bastard