Noticias: Miguel Carretero
El chef de Pedro Muñoz, Miguel Carretero, que dirige el restaurante Santerra, premio al Mejor Escabeche de España
Con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro
El chef Miguel Carretero, de Pedro Muñoz, prepara la mejor croqueta de jamón del mundo
Es chef del restaurante Santerra, en Madrid
