· : José Ruiz Sánchez

José Ruiz Sánchez, de La Puebla de Montalbán, ganador de ‘La Miga de Oro’ al mejor obrador de este año en C-LM

Un jurado profesional, entre ellos el conocido restaurador tomellosero, Jesús Marquina, valoró el aspecto físico, corteza, suela, alveolado interior, aroma y sabor de las muestras