· : Jesús Segura

El restaurante Casas Colgadas Cuenca vuelve 9 años después con un Jesús Segura emocionado

Abre sus puertas este miércoles con todo reservado para las próximas tres semanas

Los restaurantes de las Casas Colgadas de Cuenca abrirán sus puertas el 17 de agosto

Trivio, su emblema en la calle Colón de la capital, perderá ahora su estrella al trasladar su chaquetilla hasta el Casco Antiguo

El chef Segura abrirá dos restaurantes en Casas Colgadas y ya calienta fogones para elevar Cuenca a la máxima potencia

Dará la batuta de Trivio a su mano derecha y aunque se dejará la Estrella en el camino confía en recuperarla en su nuevo espacio

Jesús Segura se exhibe junto a los mejores en San Sebastián Gastronomika con un taller de cocina conquense de cercanía

El chef conquense presentó un menú de cuatro platos donde no faltó la carne de ciervo, las almortas o el ajo negro

Pollo al ajillo, migas, alcachofas o torrijas, propuestas de grandes chefs de Castilla-La Mancha para pasar la cuarentena

Enrique Pérez, Rubén Sánchez, Jesús Segura, Pepe Rodriguez y Fran Martínez proponen recetas con productos habituales disponibles en cualquier despensa

Jesús Segura impartirá ponencia sobre cocina de entorno en un Madrid Fusión donde 6 chefs de C-LM aspiran a premio

El chef conquense compartirá cartel con cocineros de la talla de David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Joan Roca, Mario Sandoval, Paco Roncero, Ángel León o Sergio Bastard

Las Estrellas Michelin CLM confían mantener su estatus en la próxima gala y apuntan a que Cerdeño volverá a la constelación

El restaurante Retama en Torrenueva (Ciudad Real) del chef Javier Aranda, otro de los que aparece en la porra de los chefs

El conquense Jesús Segura, sobre su postulado a las Casas Colgadas: «Este enclave tiene que volver a ser emblemático»

Embajador del Ajo Morado de Las Pedroñeras, ha pasado por 36 restaurantes en su carrera, muchos de ellos con Estrella Michelin como jefe de cocina o como director

Dos chefs con estrella tratan de hacerse con el restaurante de las Casas Colgadas de Cuenca

Pepe Rodríguez y Jesús Segura encabezan cada uno de los proyectos

Jesús Segura e Iván Cerdeño ponen el sello gastronómico de C-LM en Madrid Fusión a través del queso

El conquense incidirá en los quesos manchegos hechos sin leche en Madrid Fusión y el toledano en elaboraciones con queso de Normandía