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Gastronomía

El Molino de Alcuneza de Sigüenza, finalista en los premios Madrid Fusión-Alimentos al ‘Mejor pan de restaurante’

Madrid Fusión-Alimentos de España es uno de los congresos de gastronomía más influyentes tanto en el ámbito nacional como internacional

Convocado en Manzanares el III Concurso Gastronómico dedicado al potaje

Organizado por la asociación ‘La almorta’, tendrá lugar el domingo 19 de febrero en ‘La Pérgola’

Castilla-La Mancha, la potencia gastronómica de las croquetas de jamón

Las recetas de varios chefs de la región han dejado huella y han logrado el reconocimiento a la mejor croqueta de jamón

El chef Víctor Infantes, del restaurante Ancestral, gana el Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria C-LM

Sobre su receta, Infantes, chef embajador de Raíz Culinaria, ha explicado que es un plato que el restaurante illescano tiene en su menú degustación y muy representativo de su cocina

Chaquetillas y placas para los 82 embajadores de la marca gastronómica Raíz Culinaria

Se entregarán en un acto que tendrá como objetivo agradecer y reforzar la apuesta y el trabajo conjunto entre la iniciativa pública y el sector privado para la promoción de la cocina de raíz

16 de enero: cómo combatir el día más triste del año con unas croquetas

El 16 de enero, "Blue Monday", se considera como el día más triste del año, una fecha que coincide con la celebración del Día de la Croqueta

El Gobierno regional impulsará la puesta en marcha de una Cátedra de Gastronomía en la Universidad de Castilla-La Mancha

Un sector que, en lo referente a turismo rural, ha dejado cifras de récord en la región

El Roscón de Reyes, uno de los dulces más exquisitos

Este dulce solo se vende en estas fechas, pero deberían hacerse durante todo el año

Rosario Castaño, 14 años fabricando queso desde Toledo

La maestra quesera toledana que elevó la tradición familiar a empresa de éxito