El Centro Cultural Antiguo Casino de Ciudad Real acoger谩 del 7 al 9 de febrero el V Campeonato Regional de Cortadores de Jam贸n en el que participar谩n 27 concursantes. Entre los jueces estar谩 el salmantino Anselmo P茅rez, considerado el mejor cortador de jam贸n de Espa帽a.
Se trata del cuarto a帽o consecutivo que se hace este concurso en Ciudad Real, por lo que el concejal de Promoci贸n Econ贸mica, Pedro Maroto, ha indicado que la capital 芦ya se ha consolidado la capital como lugar de reuni贸n de los mejores cortadores de jam贸n de Castilla-La Mancha, que demostrar谩n sus habilidades con los cuchillos para presentarnos esas aut茅nticas obras de arte que realizan con las finas l谩minas que extraen del jam贸n禄.
Un concurso que cuenta con el patrocinio de Cerveza Amstel y del Ayuntamiento de Ciudad Real, que sigue apostando por la celebraci贸n de este tipo de eventos relacionados con la gastronom铆a para potenciar un producto tan nuestro como es el jam贸n, y adem谩s a nuestros hosteleros, ha informado el Consistorio en un comunicado.
Los vecinos de Ciudad Real podr谩n degustar los platos de jam贸n acompa帽ados por Pan de Cruz de Ciudad Real y aceite virgen extra Montes Norte, por tan solo 4 euros.
Pero adem谩s del jam贸n, tambi茅n habr谩 catas maridadas de cerveza el viernes 7 y el s谩bado 8 a las 19.00 horas en el s贸tano del Casino, limitadas a 30 personas cada d铆a, para las que ser谩 necesaria una inscripci贸n previa en la Oficina Municipal de Turismo. El precio de estas catas maridadas, que ser谩n impartidas por el sumiller Jos茅 Fernando Buitr贸n es de 10 euros por persona. Se catar谩n tres cervezas, incluyendo maridaje de productos como el jam贸n, queso manchego o salchich贸n
El organizador de este Campeonato, Jos茅 Manuel Morales, ha agradecido a todos los patrocinadores y a los colaboradores que hacen posible que un a帽o m谩s se celebre y sea un referente nacional. 芦No hay favoritos en esta ocasi贸n este a帽o el nivel es muy alto y puede ganar cualquiera de ellos禄, ha indicado.
A lo largo del fin de semana se celebrar谩n tres semifinales con nueve concursantes cada uno, de los que pasar谩n tres a la final. 芦Este a帽o ha sido un a帽o excepcional y dos d铆as despu茅s de la publicaci贸n de las bases, ya estaba cubierto el cupo禄. Habr谩 once competidores de Toledo, diez de Ciudad Real, cinco de Albacete y uno Cuenca.
El jurado valorar谩 la limpieza que se realiza a la pieza, de la que hay que sacar tres platos, la limpieza de la loncha, el emplatado, el remate final y el rendimiento que se le da a la pieza, entre otros aspectos.
El campe贸n recibir谩 300 euros, diploma y trofeo, y un jamonero Steelblade. El segundo clasificado 200 euros, trofeo y una maquina de afilar de Promofilo, y el tercer clasificado 100 euros y un estuche de cuchillos Steelblade. En cuanto al mejor plato libre creativo, recibir谩 un lote de embutidos de JASETO. Adem谩s habr谩 premios en cada semifinal.
Fuera de concurso se premiar谩 con un jam贸n a los concursantes que en la prueba de los 100 gramos consigan sacar un plato con el peso exacto.
Este a帽o como novedad el cartel ha sido elegido a trav茅s de un concurso fotogr谩fico que ha realizado la Asociaci贸n Regional de Cortadores de Jam贸n y que ha ganado Francisco Gonz谩lez, de Manzanares.
