Crear de la mano de la Universidad de Castilla-La Mancha un centro de investigaci贸n de la trufa negra y potenciar su cultivo podr铆a frenar la despoblaci贸n en la regi贸n, dadas las posibilidades econ贸micas, de desarrollo rural y de cuidado sostenible que presenta este hongo, que se podr铆a tornar en una excelente baza para atraer y fijar poblaci贸n en zonas como la serran铆a conquense.
As铆 lo ha reclamado Sonia S谩ez, promotora de proyectos de desarrollo local-rural, como el Encuentro Trufa y Gastrocultura de Salvaca帽ete, que, durante su comparecencia ante la Comisi贸n no Permanente de Estudio para alcanzar un Pacto contra la Despoblaci贸n en Castilla-La Mancha que este martes se ha vuelto a reunir en las Cortes regionales, ha explicado que en la actualidad es el Centro Nacional de Recursos Gen茅ticos Forestales El Serranillo de Guadalajara el que se dedica a hacer labores de investigaci贸n sobre la trufa negra, pero 芦todo los proyectos est谩n paralizados禄.
De ah铆 que haya lamentado que la Universidad de Castilla-La Mancha presente una carencia en este cultivo, pues ha asegurado que hay profesores en Ingenier铆a de Montes o agr贸nomos que est谩n interesados en potenciar la trufa negra y en que sea reconocida como cultivo diferenciado.
S谩ez, que ha asegurado que el Centro de Investigaci贸n del Champi帽贸n que hay en Quintanar del Rey podr铆a ser el modelo a seguir, tambi茅n ha reclamado que la trufa, al igual que la miel o el ajo de Las Pedro帽eras sea reconocido como alimento de calidad de Castilla-La Mancha.
Y es que esta representante de la Asociaci贸n Promoci贸n y Desarrollo Serrano (Prodese) de Cuenca ha indicado que ya hay muchos j贸venes agricultores que est谩n reconvirtiendo la tierra de cultivos de sus padres en explotaciones truferas, que ya se est谩n extendiendo por muchos pueblos de Cuenca, Albacete y Guadalajara.
De momento, ha detallado, el municipio de Salvaca帽ete ya se ha prestado a acoger un campo de ensayo que, aunque dar谩 resultados en ocho a帽os, se convertir谩 despu茅s en un campo de experimentaci贸n de este apreciado hongo, con gran potencial gastron贸mico, como demuestran los diversos encuentros ‘Trufa y Gastrocultura’ que ya ha acogido.
REVISAR LEGISLACIONES QUE FALLEN
De su lado, el director del Centro Coworking el Hueco de Soria, Joaqu铆n Alcalde, luego de precisar que el problema de la despoblaci贸n es un problema complejo que afecta a todos los pa铆ses desarrollados para el que 芦no hay varita m谩gica禄, ha asegurado que para abordar esta cuesti贸n es imprescindible 芦consenso禄 y que todas las administraciones, cada una desde su 谩mbito competencial, 芦vayan de la mano禄.
A modo de ejemplo, Alcalde ha hablado del Mecanismo de Garant铆a Rural, una comisi贸n en el Parlamento del Reino Unido que lleva 15 a帽os analizando el sesgo de las pol铆ticas p煤blicas sobre lo rural. 芦Es necesario que los diferentes legisladores analicen c贸mo afecta sus normativas a la revitalizaci贸n de los pueblos. No se deber铆a aplicar la misma legislaci贸n en un pueblo de 3.500 habitantes como Sig眉enza que en una ciudad como Madrid禄, ha detallado.
芦En Castilla-La Mancha, el mecanismo de garant铆a rural podr铆an ser las Cortes, que podr铆an vigilar que los poderes p煤blicos se esfuercen por ayudar a los pueblos a salir adelante禄, ha dicho el director del Centro Coworking el Hueco, que tambi茅n ha aconsejado no centrar las pol铆ticas de desarrollo rural 煤nicamente en la agricultura y la ganader铆a, sino integrar tambi茅n en ellas al sector cultural, al tecnol贸gico y al tur铆stico.
Dicho esto, tambi茅n ha apuntado que la COVID-19 es una 芦ventana de oportunidad禄 para las zonas rurales, pues cada vez m谩s personas del 谩mbito urbano valoran volver al pueblo de padres o abuelos buscando calidad de vida y, sobre todo, donde desarrollar proyecto de vida y sacar adelante a la familia.
En esta nueva 芦ruralidad禄, ha a帽adido, los habitantes de los pueblos han de ser 芦acogedores y no tener miedo al cambio禄 para albergar a nuevos pobladores, ha finalizado aconsejando.
POTENCIAR SECTORES A LOS QUE NO SE LES HACE CASO
Un mensaje parecido ha dejado Cristina Guti茅rrez-Cortines, de la Fundaci贸n ‘Ars Civilis’, que ha incidido en la necesidad de que las administraciones sean 芦evaluables禄 y se revise si son 芦solventes禄 a la hora de dar respuesta a los problemas que presenta la sociedad. 芦Hoy en d铆a nuestro modelo de gobernanza no es muy 煤til para atajar la despoblaci贸n. Como primera medida, el Estado deber铆a declarar un r茅gimen especial para determinadas zonas de Espa帽a, porque si no, no se pueden hacer determinadas pol铆ticas y eso ser铆a prevaricar禄.
Potenciar sectores punteros 芦a los que no se les hace caso禄 es otro de los consejos de la representante de la Fundaci贸n ‘Ars Civiles’ ha dejado en las Cortes castellanomanchegas, sectores que ha calificado como 芦campeones ocultos禄. 芦Hay ceramistas que podr铆an exponer en el Moma pero la administraci贸n solo potencia la industria agroalimentaria, dejando de lado a otros fabricantes que est谩n exportando禄, ha lamentado.
Modificar el mapa de la Formaci贸n Profesional, que en Castilla-La Mancha es 芦pat茅tico禄; y el de la Formaci贸n Dual, que es un 芦desastre禄, y recuperar la figura del 芦aprendiz禄 de oficios, son otras de las propuestas de Guti茅rrez-Cortines, que tambi茅n ha aconsejado a los diputados de la regi贸n fomentar la exportaci贸n de productos de esparto, mimbre, cuero cer谩mica o perfumer铆a y dejar de 芦desperdiciar los recursos de caza, arrollados ante ecologistas禄, pues se ha mostrado convencida de que el sector cineg茅tico 芦podr铆a salvar a muchas empresas agrarias a punto de quebrar禄.
DINERO SUFICIENTE CONTRA LA DESPOBLACI脫N
Recursos econ贸micos suficientes para combatir la despoblaci贸n, a fin de que 芦no se quede en una mera declaraci贸n de intenciones禄 o mejorar la comercilizaci贸n de los productos agroalimentarios que se producen en la regi贸n, son algunas de las recetas que Cooperativas Agro-alimentarias considera pueden funcionar contra la p茅rdida de habitantes en los pueblos de la regi贸n, desgranadas por su presidente, 脕ngel Villaca帽as, que durante su paso por las Cortes ha reclamado la elaboraci贸n de un mapa del territorio, donde quede 芦perfectamente definido en qu茅 谩reas actuar禄 para frenar este fen贸meno.
Especial importancia ha dado Villafranca a la salida de productos agroalimentarios de la regi贸n, a su juicio 芦ahora desatendido禄, pues ve necesario establecer puntos estrat茅gicos donde colocar lo que se produce para no tener que llevarla hasta un puerto que est谩, el m谩s cercano a 300 kil贸metros o a 600 de la frontera europea, abarat谩ndose as铆 el coste del transporte.
De igual modo, ha considerado preciso 芦plantear禄 que los inmigrantes que vienen a trabajar a la regi贸n y se establecen en el territorio 芦sean lo m谩s cercanos禄 a cultura castellanomanchega y a su forma de entender la vida, para que sean capaces de integrarse, a fin de que sus hijos sean 芦castellanomanchegos y se queden en el territorio禄, ante la falta de una pol铆tica de natalidad 芦clara禄.
芦Habr谩 que poblar nuestras tierras como en 茅poca de la Reconquista禄, ha defendido Villafranca, que tambi茅n ha aconsejado aprovechar la digitalizaci贸n de las zonas rurales para que los residentes en n煤cleos urbanos, que a ra铆z de la pandemia teletrabajan, puedan instalarse en los pueblos de la regi贸n y fijar su residencia.
El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, organizaci贸n que con sus 440 cooperativas agrupa a m谩s de 100.000 familias y da empleo fijo a m谩s de 3.500 personas, ha apostado por dise帽ar planes para que los estudiantes de la regi贸n que cursan o Formaci贸n Profesional o estudios universitarios puedan trabajar durante dos o tres meses en las empresas asociadas a la organizaci贸n que representa para que hallen en ellas su camino laboral y as铆 no abandonen el territorio.
