El encuentro profesional de gastronomÃa de Castilla-La Mancha, ‘Culinaria’, que se celebra este lunes y este martes en Cuenca, tendrá carácter internacional y eventos itinerantes por la región a partir del próximo 2020 en su tercera edición, tal y como ha anunciado este lunes el vicepresidente del Gobierno, José Luis MartÃnez Guijarro.
A partir del año que viene, el Gobierno regional, impulsor de ‘Culinaria’, intentará ampliar el ámbito del certamen e invitar a estrellas MichelÃn de fuera del paÃs «para que los empresarios de Castilla-La Mancha puedan tener ese tipo de contactos», ha declarado el vicepresidente.
Para eso, ‘Culinaria’ pasará a denominarse ‘Culinaria Origen’ con el ámbito internacional y tendrá, asimismo, su sede permanente en Cuenca. «Vamos a dar otro impulso con actividades itinerantes por el resto de la región», ha añadido también MartÃnez Guijarro.
AsÃ, a juicio del vicepresidente, ‘Culinaria’ se convertirá con el tiempo «en uno de los referentes desde el punto de vista de congresos de gastronomÃa a nivel nacional e internacional». «Ese es nuestro objetivo: hacer una apuesta clara e importante por el sector importante de Castilla-La Mancha como uno de los pilares del sector turÃstico a nivel regional».
«Queremos exportar el modelo Farcama, que ha funcionado muy bien», con el objetivo de que ‘Culinaria’ «sea el evento de referencia desde el punto de vista gastronómico tanto a nivel nacional e internacional».
