La Gu√≠a Repsol ha repartido en la tarde de este lunes sus Soles gastron√≥micos, coronando con tres galardones al toledano Iv√°n Cerde√Īo por su restaurante hom√≥nimo, certificando que contin√ļa su ascenso tras recibir la segunda Estrella Michelin el pasado mes de diciembre.

Entre los 83 nuevos establecimientos con un Sol se estrenan varios castellanomanchegos como ‘Ca√Īitas Maite’, en Casas Ib√°√Īez; ‘Fuentelgato’ (Huerta del Marquesado); o ‘Ep√≠logo’, del chef Rub√©n S√°nchez; y Retama, en Torrenueva. Adem√°s, Las Esparteras, de Casarrubios del Monte, tambi√©n se cuela en el listado.

‘Ra√≠ces’, de Carlos Maldonado, que ya contaba con un Sol, se ha llevado adem√°s un Sol Sostenible, por promover el uso y la defensa de los productos de Castilla-La Mancha e impulsar ‘Ra√≠ces Foundation’ para centrar sus esfuerzos en desarrollar la sostenibilidad y el fomento de la econom√≠a circular.

En resumen cuenta con 1 establecimiento con tres soles, 3 locales con dos soles y 20 restaurantes con un sol, siendo Toledo la provincia ¬ęm√°s soleada¬Ľ con 11 restaurantes luciendo un total de 14 soles.


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Albacete

2 Soles

  • Maralba, Almansa.

1 Sol

  • Azafr√°n, Villarrobledo.
  • Ca√Īitas Maite, Casas-Ib√°√Īez. (Novedad)

Ciudad Real

1 Sol

  • Ep√≠logo, Tomelloso. (Novedad)
  • Mes√≥n Octavio, Ciudad Real.
  • Retama, Torrenueva. (Novedad)

Cuenca

1 Sol

  • Fuentelgato, Huerta del Marquesado. (Novedad)
  • Raff, Cuenca.
  • Trivio, Cuenca.

Guadalajara

2 Soles

  • El Doncel, Sig√ľenza.

1 Sol

  • Las Llaves, Marchamalo.
  • Molino de Alcuneza, Sig√ľenza.
  • N√∂la, Sig√ľenza.

Toledo

3 Soles

  • Iv√°n Cerde√Īo – Cigarral del √Āngel, Toledo. (Novedad)

2 Soles

  • El Boh√≠o, llescas.

1 Sol

  • Adolfo, Toledo.
  • Casa Elena, Caba√Īas de la Sagra.
  • Casa Parrilla, Las Ventas con Pe√Īa Aguilera.
  • Clandestina de Las Tendillas, Toledo.
  • Las Esparteras, Casarrubios del Monte. (Novedad)
  • Palio, Oca√Īa.
  • Ra√≠ces, Talavera de la Reina.
  • Tierra, Torrico.
  • V√≠ctor S√°nchez-Beato, Toledo.

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