La constelación de Estrellas Michelin de Castilla-La Mancha se ha ensanchado tras la gala de este martes en Toledo, donde se ha desvelado que tres nuevos restaurantes se cuelan entre los más grandes para la prestigiosa guía.

Son Oba-, el proyecto de Javier Sanz y Javier Sahuquillo tras Ca√Īitas Maite en Casas Ib√°√Īez (Albacete), que adem√°s se lleva para la localidad albacete√Īa la primera Estrella Verde de un restaurante castellanomanchego; Ababol, de Juan Monteagudo, ubicado en Albacete capital; y Ancestral, de V√≠ctor Infantes, que ha hecho a su cocina manchega merecedora de esta distinci√≥n en la localidad de Illescas.



La cruz para Castilla-La Mancha ha sido para Jes√ļs Segura, que tras mudarse de su restaurante estrellado Trivio en la capital conquense hasta su proyecto m√°s personal en Casas Colgadas y Casa de la Sirena se ha dejado la Estrella por el camino.

Castilla-La Mancha, además de estas tres estrellas, luce ahora un total de 13 en 11 restaurantes. Con las distinciones de este martes, Albacete suma tres restaurantes y cuatro Estrellas, ya que a los que hoy la estrenan hay que sumar a Maralba (Almansa), de Fran Martínez.

Toledo, con la Estrella que luce desde hoy en Illescas, suma otras cinco, contando con las dos de Iv√°n Cerde√Īo en su restaurante hom√≥nimo; la de Pepe Rodr√≠guez en El Boh√≠o, tambi√©n en Illescas; y la de Carlos Maldonado en Ra√≠ces (Talavera de la Reina).

Guadalajara tiene, por su parte, otras dos Estrellas, las dos en Sig√ľenza, concretamente en El Doncel de Enrique P√©rez y en El Molino de Alcuneza de Samuel Moreno; mientras que Ciudad Real atesora otras dos, en la figura de Miguel √Āngel Exp√≥sito en Retama y de Jos√© Antonio Medina en El Coto de Quevedo. Con la salida de Jes√ļs Segura de la lista, Cuenca se queda seis a√Īos despu√©s sin Estrella Michelin.



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