Los espa√Īoles consumieron 149 millones de litros de helado entre junio de 2020 y mayo de 2021, lo que supone un incremento del 4% respecto al mismo periodo del a√Īo precedente, seg√ļn los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci√≥n. En el caso de Castilla-La Mancha se consumieron 3,3 litros, ligeramente por encima de la media nacional que se situ√≥ en 3,23 litros.

En concreto, el estudio muestra que los factores clim√°ticos son determinantes en el consumo de estos alimentos refrescantes, ya que la mitad anual se realiza entre los meses de junio, julio y agosto y en las comunidades aut√≥nomas m√°s c√°lidas la demanda se sit√ļa por encima de la media nacional, con las islas Baleares y Canarias en cabeza.


Vinícola de Tomelloso

Respecto a la facturación del sector, las ventas crecieron en este periodo de referencia ligeramente por encima del volumen consumido, un 4,8%, hasta situarse en los 554,6 millones de euros. El precio medio del litro de helado, 3,72 euros, experimentó un ligero incremento del 0,8%.

Cada espa√Īol consumi√≥ en el periodo analizado una media de 3,23 litros de helado, en los que gast√≥ 12 euros, un 4,9% m√°s que el a√Īo anterior. El consumo de helados se caracteriza por una fuerte estacionalizaci√≥n, de forma que m√°s de la mitad de las compras (53,7%) se concentra en junio (15,4%), julio (20,1%) y agosto (18,2%).



Por otro lado, el an√°lisis muestra que la pandemia del coronavirus ha tenido un claro impacto en las ventas de helados, que no ha sido ajeno al incremento del consumo alimentario en el hogar producido en el a√Īo 2020.

Así, los meses en los que hubo medidas de confinamiento registraron unos fuertes incrementos de la demanda, del 25,3% en abril, y del 33% en mayo, aunque el mayor se produjo en noviembre, un 36,3%, cuando se decretaron nuevas restricciones a los movimientos por la segunda ola del virus.

Por el contrario, este mismo motivo ocasion√≥ en 2020 un importante descenso en el consumo de helados en establecimientos fuera del hogar del 40,8%. La frecuencia de consumici√≥n per c√°pita de helados fuera del hogar ha pasado de 7 veces en el a√Īo 2019 a 5,1 veces en 2020, mientras que el volumen consumido descendi√≥ de 1,1 a 0,6 litros.

Respecto a la distribuci√≥n territorial, las comunidades aut√≥nomas del Sur, y sobre todo las Islas, son las que registran un mayor consumo de helados. Baleares es la regi√≥n con mayor demanda, con 5 litros por habitante al a√Īo, casi dos litros por encima de la media nacional, seguida por Canarias, con 3,9 litros de consumo per c√°pita.


Lokinn

La media nacional se supera tambi√©n en la Comunidad Valenciana (3,7 litros de helado por persona y a√Īo), Regi√≥n de Murcia, Andaluc√≠a y Extremadura (3,4 litros en los tres casos) y Castilla-La Mancha (3,3 litros), mientras que Castilla y Le√≥n es la regi√≥n donde menos helados se toman (2,3 litros por persona), junto a Cantabria (2,4) y Pa√≠s Vasco (2,5).

En t√©rminos globales, Andaluc√≠a es donde m√°s volumen de helado se consume, el 19,6% del total nacional, claramente por encima de su peso poblacional en el conjunto de Espa√Īa (17,5%). En las otras dos regiones m√°s pobladas ocurre lo contrario, el consumo de helados es inferior a su peso poblacional. As√≠, en Catalu√Īa, que concentra el 16,2% de la poblaci√≥n nacional, se produce el 15,3% del consumo de helados, mientras que en Madrid estos datos son del 14,1% y 12,9%, respectivamente.



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